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產品資訊

 

 

椰子油的真相 

        椰子油盛產熱帶地方,南太平洋群島的原居民每天食用,從沒有心臟病、糖尿、高膽固醇問題等等。近年研究顯示,『天然椰子油』 (Virgin Coconut Oil),可迅速提供穩定能量、血糖、血壓,而且可以增進新陳代謝,提高甲狀腺功能,燃燒多餘脂肪,保持身體溫暖,兼能抑制大部份致病細菌、病毒、酵母菌等等。

        椰子油的飽和脂肪酸主要由獨特的中鏈脂肪酸構成,不會累積於人體的脂肪組織或在動脈中沉澱,換句話說,其功用是提供能量,而非製造人體脂肪。

        椰子油內還含有月桂酸——它是母乳的重要構成物之一,故有些嬰兒食品都會添加椰子油。哺育母乳的嬰兒在出生後三個月內,很少感染細菌引起的疾病,主要原因也是因為月桂酸的存在。

        月桂酸被人體吸收後,會轉化為單酸甘油脂,它具有很強的殺菌作用。一般細菌和病毒的細胞表面都有一層細胞膜包圍起來,但單酸甘油脂可以滲透細菌細胞膜,破壞細菌和病毒的DNA及RNA。

         椰子油可能是世上最健康的油,至少是高熱煮食最有益又安全的食油。唯一低熱量、零膽固醇、淨化環境的油。

椰子油的功效

  •       可降低膽固醇
  •       能提高免疫能力,增加抵抗細菌病毒的能力
  •       增強身體的新陳代謝
  •       不會令人肥胖,有助瘦身減磅
  •       緩慢老化,令皮膚嫩滑保青春不起皺紋,能使肌膚變得柔滑、更嬌嫩
  •       預防骨質疏鬆症 
  •       調整甲狀腺功能低下等健康毛病
  •       預防癌症 
  •       有助控制糖尿 
  •       提供即時活力 
  •       改善消化不良,有助排走宿便
  •       高溫煮食不會危害健康

       小秘訣:寵物(如貓、狗等)也可以內服,在其食物中加上一或兩湯羹的椰子油,可令寵物增強抵抗力,使毛髮長得更光澤健康。

減 肥 功 效  

        椰子油對於減肥具有極佳功效,能夠促進新陳代謝。當椰子油直入細胞化成熱量,增進新陳代謝,帶動體內脂肪燃燒,令你的身體每日消耗更多卡路里,更有精神活力。中鏈脂肪酸的功效還能減少飢餓,收細胃口,暢通腸道,排走宿便,保護身體免受病菌感染

 

 保 健 作 用  

        椰子油的功效正是減少心血管疾病發生,而且有預防骨質疏鬆的功效。

        其實很多細菌或者真菌感染的疾病如癬疥,都可以外用和內服椰子油來對付,相對於使用類固醇和抗生素,椰子油有更好的功效並免卻不必要的副作用——如增加細菌的抗藥能力等。

 

 絕好的天然美容佳品

        皮膚: 椰子油可用於美容抗老化,有很強的抗氧化能力,能幫助人體防止自由基的產生。內服外用皆可滋潤皮膚,調整皮脂腺分泌, 改善乾燥膚質,消除皺紋、粉刺和頭皮屑。過敏膚質可增強皮膚適應性,舒緩嘴唇龜裂,日曬、凍傷、尿布疹和齒齦炎。可代卸妝油,可當護膚油,潤唇膏, 外敷可保護皮膚不受紫外線傷害。

        按摩油: 椰子油之成為好的按摩油,是因為富有治療的特性,它讓皮膚更健康,展現出良好的膚色,而且還幫助舒緩緊繃和疼痛的肌肉,同時因為容易吸收,所以說是不會留下油漬的按摩油

        護发: 滋潤的護髮品、椰子油研究顯示可以幫助預防頭髮分叉,使頭髮更健康美麗,有些聲稱椰子油也能幫助預防灰髮和禿頭的提早發生,同時對防止頭皮屑與保護頭皮有極大的效果,可以按摩頭皮,也可以做為護髮劑。

如何妙用椰子油:

  •      每天空肚服1或2湯匙,助你抗衰老,增強抵抗力,讓你更健康
  •      早晚用1-2 滴椰子油輕按臉上,有意想不到的效果
  •      浴後,在身體搽上一些椰子油可滋潤全身皮膚
  •      每晚用幾滴椰子油按摩脚部, 可改善粗燥的皮膚
  •      可當潤手膏用, 能令你的皮膚柔滑, 指甲更晶瑩亮澤健康
  •      可當潤唇膏用,安全又天然, 更可以吃下肚,絕無至癌物质
  •      可當髮膜,洗頭髮前约半至一小時,搽一些椰子油于頭髮上,能令你的頭髮光亮、柔軟   
 参考资料: 椰子研究發展中心主席 布魯斯.菲佛博士(Dr. Bruce Fife) 著作: 椰子療效

 

                                                                                                                  

 

靚食油逐一推介 - 周兆祥博士

椰子油 No 1靚食油

芥花籽油 - 毒油

原本芥花子油是rapeseed oilCanola Oil則是一種經改良的品種統稱。現在絕大部份Canola Oil 已是基因改造的品種。 


香港電台第一台
住家男人 主持人:周兆祥博士、梁德民


Canola 油的迷思與真相

約是十幾年前,市面上突然出現了一種新的烹飪油,英文叫做Canola Oil。起先只有在專賣健康自然產品” 的店裡才能看到,但是因為政府及私人公司都廣為宣傳這種油的好處:純植物提煉、不飽和性脂肪、低膽固醇、比別的植物油還理想云云。

既然連政府都這麼說,大概是不會錯了;於是乎關心自己和家人健康的朋友,都紛紛買回去做菜。它在北美洲的銷路直線上升,沒多久也引進了台灣。

但是,Canola 油到底是什麼東西做的呢?其他的油都可以從名字望文生義:如橄欖油,當然是橄欖的油;花生油是花生仁的油;椰子油是椰子果實的油等等。筆者心生疑惑,查了極詳備的東華大辭典,竟然沒有這個字。

英文 Canola 一字,是從”Canada Oil Low Acid” 四個字的首字母組合而成,意為低酸加拿大油

Canola 的前身是一種叫作蕓苔(Rape) 的植物,原生地是歐洲,俗稱歐洲油菜,屬十字花科(Mustard Family)

1970
年代,加拿大的科學家把蕓苔作了基因改造,去掉裡面的糖(Glycosides,會干擾甲狀腺功能),並減少其中所含的芥子酸(Erucic Acid,有毒),改良出了第一代的低芥子酸蕓苔子” (Low Erucic Acid Rapeseed,簡稱LEAR)

但荷蘭有研究顯示,這種油會傷害心臟。這項基因改造工程持續未斷,所以也一直未有官方的長期追蹤研究報告,但是由於這個新品種油菜容易種,長得快,蟲害少(蟲子退避三舍),收成多,很快就變成了加拿大的主要經濟作物。

加拿大人說,這種基因改造的菜籽油有二低一高” 的優點∣芥子酸低、糖低、好的油酸(Oleic Acid) 高,又是不飽和脂肪,真是太理想的健康” 油了,不但鼓勵自己人民吃,也不忘推銷到好鄰居美國去。

1979
年,加拿大的食用油工業,決定為它改名為”Canola”,正式擺脫了有毒蕓苔” 的陰影,並凸顯加拿大之光。


加拿大人付了美國食品藥物管理局(FDA) 五千萬美元,把Canola 登記為合法,並認證為安全。於是美國農民也紛紛買種子回去種。這樣一種經過基因變造的主要食用作物,美加政府未要求先作人體試驗,就允許其在市場上大賣,吃進老百姓的肚子。當然,這也不是頭一椿了。

加拿大曾用此油作動物實驗,結果是這樣子的:


老鼠的心、腎、腎上腺及甲狀腺中的脂肪,產生變性和退化;而飼料中不加Canola 油之後,老鼠體內這些累積的脂肪殘渣就慢慢溶解,但是在那些主要器官上留下傷痕。

這是由於長鍊脂肪酸(C22C28) 不能為生物體吸收,累積在體內形成瘀塞,不但引? o心血管問題,並且會破壞神經髓鞘(Myelin)。神經沒有了這個保護層,就如同家中的電線外皮剝落,是很危險的事,而Canola 油正是一種長鍊脂肪酸(C22)

Canola 
油會破壞神經系統,想來是不無道理,因為在二次大戰中所使用的神經毒氣芥子氣,就是以蕓苔為原料。在令數千軍民的皮膚及肺起泡以後,早已禁用了。


根據油脂專家所作的研究及觀察,食用Canola 油的人出現了以下症狀:

1. 
視力模糊╱失明
2. 
聽力減退
3. 
排尿不順╱困難
4. 
呼吸急促╱氣短
5. 
心臟病╱心律不整
6. 
罹癌率增加

7. 便秘
8. 
失眠
9. 
小兒啼哭不止╱嬰兒出生體重不足
10. 
無名的疲憊

11. 
干擾破壞神經系統,其產生的症狀計有:
 a. 發抖、顫動、麻痺
 b. 走路、寫字等動作不能協調
 c. 口齒不清
 d. 口水過多
 e. 記憶及思考退化
 f.  難以適應環境╱過敏如食物、氣味、衣物、電器、氣候冷熱變化等
 g. 神經崩潰
 h. 手腳末梢麻木刺痛
 i.  多重硬化症

1986
1991年間,歐洲大量把蕓苔菜籽加在牲畜飼料裡面,結果動物的眼睛失明,而且會攻擊人。也就是在這段期間,發生了狂牛症(Mad Cow Disease) 及羊癢病(Scrapie)

而歐洲自1991年始全面禁用蕓苔菜籽後,羊癢病就不復見,牛羊豬眼瞎、攻擊人的情況也沒有了。這是巧合嗎?


儘管蕓苔已搖身一變而為Canola,但是它其中的毒性仍未全消,它作為工業用潤滑油的滲透性也還在。

有人作過簡單的實驗:把Canola 油沾一些在布料上,用洗衣粉、清潔劑洗了三次,不但洗不掉痕漬,油漬上仍舊有油臭味。滲透力這麼強的油,到了人體裡面,會產生什麼效應呢?不僅如此,Canola油會形成乳膠狀的物質,使紅血球凝結成團。


1997
年,加拿大有一個很出名的研究,給實驗小豬的飼料裡摻了Canola,結果發現其體內的維他命E值降到極低,已近危險程度。至於另一組吃黃豆油飼料的小豬,其維他命E值並未下降。因此證明Canola 油會破壞體內的維他命E。

次年這一研究小組又發表新的實驗結果,證實Canola 油也會減少小豬體內的血小板數量,並且血小板的體積也變小了。

但是,你若去網上查有關Canola 油的資料,仍會發現說它好的資料多。

美加的專家學者說,這些對人體的效應,在食用Canola 油十年以後才會出現,所以不必太擔心。

※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※


上述僅是 Canola 油本身獨具的特性;除此之外,它也不免經過了一般植物油的提煉過程,才能從菜籽變成一瓶清清如水的食用油。

這個過程大略是這樣子的:

首先用己烷 (Hexane) 溶劑及別的化學劑,將油從菜籽裡分離出來,再以華氏300度的高溫提煉,去掉蕓苔子油天生的怪味。任何油經過這種高溫都會變質,其中的Omega-3 成分因此腐壞,而產生臭味。

下一步是把腐敗的 Omega-3 的臭味去掉,將其氫化以保持其穩定,不易變壞。到了這個程度,油中好的成分已破壞怠盡,只剩餘對一些人體有害的物質。

所以 Canola 油是氫化油,其中所含的反式脂肪(Trans-fat) 可能高達百分之四十。有關氫化油及反式脂肪會對人體造成什麼影響,在陳俊旭博士所著的吃錯了,當然會生病” 一書中講解得非常清楚。

而今,Canola 油已無所不在,即使你不買來燒菜,它也已經在洋芋片中、在花生醬中、在餅乾中、在餐館食物中。如果您想避免它,那麼在選購食品時,要先看一看成份標示。

有時候表上並未明列含有Canola(或菜籽油),但是最後加了一句”…以及其他油。” 那麼很可能就是Canola 油了,因為它最便宜。


現代飲食確是危機四伏,有政府背書的也不能全信,所幸,我們還可以用自己的知識、直覺與智慧來判斷。

尚有好些健康的油可供選擇,如椰子油、橄欖油、葡萄籽油、紅花油(Sunflower Oil) 等等,但是都須冷壓榨取的才可以。


其中,又以椰子油是天然的飽和性植物脂肪,所含是中鍊脂肪酸,對人體最為適宜。至於飽和脂肪及不飽和脂肪究竟誰是誰非,這又是一個誤導和迷思,有智慧的讀者們多收集一些資料,多思維之後? A便不難明了其中答案。

在此且引申加拿大一位環保人士,托比.麥隆尼(Toby Maloney) 的話作結尾:

要改變一般大眾信以為真的事,真是不太容易。Canola 油這整件事就是操控的結果∣操控種子、操控農作、操控食品加工、操控期貨市場。(按:還要加上操控大眾傳播” ) 而因何得以如此矇蔽大眾呢?根源就在於大多數現代人已不再親自參與食物的生產了。這才是最不健康的事。

參考資料:
1. Dr. Mary Enig
2. Dr. Udo Erasmus
3. 
www.bhawkindustries.com
4. 
www.ehow.com
5. 
www.aspartame.ca
6. 
www.breathing.com
7. 
www.karinya.com

 

 

 

Coconut oil could combat tooth decay

http://www.bbc.co.uk/news/health-19435442

The gap-toothed smile of a 7-year-old child

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